家里时常会有些剩米饭，解决剩米饭最常见的方法，除了熬粥，那就是做蛋炒饭了。

(资料图片仅供参考)

今天咱们来将米饭换个新做法吧，这样做比蛋炒饭受欢迎多了！少油少盐不仅健康，而且润爽弹牙，我家娃1口气能吃5个！一大碗米饭不知不觉就光盘了！早上做它，又省事又营养，孩子还特喜欢！

这款【蔬菜厚烧蛋】，将厚烧蛋和炒米饭完美地结合了起来，这么简单地组合后，蛋白质、维生素、淀粉，整整齐齐的，颜色也鲜艳丰富，看着都有食欲呢！我家娃是个颜值控，一上桌就被惊艳到了！

新入手的这个厚烧蛋的小不粘锅，真是丰富了我家的早餐桌，煎饼，炒饭，烙馍馍片......无所不能！小小的锅，操作起来太省力了，最重要的是，不沾性能超级赞！每次做完菜，厨房纸轻轻一擦就行，连搞卫生都变得简单了。没有的话直接用普通煎锅也可以哟。

【蔬菜厚烧蛋】

米饭半碗（约250克）西兰花4小朵 胡萝卜80克 鸡蛋2个 火腿半根 生抽少许

做法：

食材都准备好。

西兰花用盐水浸泡，冲洗干净后切成碎末，茎秆这里不要用，

胡萝卜和火腿都切成丁备用。

烧开一锅水，将西兰花和胡萝卜碎汆烫，控干

锅里放油，将米饭炒香后加入蔬菜颗粒，翻炒均匀。

加入少许生抽和盐调味。

米饭炒好后，用锅铲稍微按压，定型。

用锅铲将米饭卷成长条状，推向锅的一头。

鸡蛋液打散，加入少许盐调味，蛋液倒一半入锅，轻轻晃动，让蛋液布满锅底。

待蛋液底部微微凝固，将米饭团子卷起来。

全部卷完后，再将米饭团推向一边，剩余的蛋液倒入锅中。

再将米饭团子卷起来，四周都煎一煎，稍微上色更好吃。

小贴士：米饭一定要压紧，卷紧，这样做好后才不会松散。

鸡蛋液要记得调味，蛋液底部稍微凝固，表面还是液体的时候就将米饭卷起来，也更有利于饭团的紧实。